Mangiare e Bere

Per i possessori BATCARD, proponiamo il menù "PERCORSO BATCARD":

• Aperitivo
• Mazzancolla
• Vellutata di Pomodoro Giallo, Composta di Pomodoro Verde e Maionese d'ostrica.
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• Melanzana marinata
• Spuma di Datterino, Fondenete di Reggiano e Basilico.
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• Spaghetto Antico Pastificio Rosetano
• Canocchie, Cipollotto di Tropea Stufato e Peperoncino.
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• Cappellaccio alla Parmigiana
• Colatura di scamorza affumicata e polvere di Pomodoro
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• Ombrina di Amo al fumo
• Carote, zenzero e spinacio
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• Caffè, mascarpone,e Sablè al Parmigiano
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• Costo del menù €80,00 con degustazione vini in abbinamento

Per i possessori di Bat Card 10% di sconto
Dal lunedì alla domenica sia a pranzo che a cena sconto del 15%

Solo per i possessori BATCARD:
Menù BATCARD
Entree di benvenuto
Macaroons salato alla caprese di bufala e Franciacorta "brut" Santa Lucia D.O.C.G
Antipasti a testa Cubi di tonno al pistacchio di affumicatura home made al faggio e chutney al mango
Cardoncello e capasanta scottati con burro salato al finocchietto,emulsione del suo corallo, e tentacolo di piovra in cbt su salsa di vitello arrosto e chips di riso al curry.
Lingotto di bacalao norvegese alla pizzaiola tiepida, aria di pomodoro pachino e sabbia di olive e polenta croccante.
Primi
Calamarata con ombrina in doppia consistenza, carciofo croccante e alga nori
Secondi
Seppia in cartoccio
Sorbetto
Acqua, caffè, amari
Tortelletta home made alla zuppa inglese
Dalla cantina
Coteaux de L'Ardèche,Gris, Rosè 2017
D'alfonso del Sardo, Catapanus, bombino bianco 2018
Giuliani, Chiancaia, Fiano 2017
COSTO MENU' 40€

Per possessori di Bat Bard: pacchetto completo al costo di 200€ anziché 230€